Ensalada de rabanitos y tortilla de hojas de rabanitos

Hoy inauguramos la sección de recetas Km 0,0: de la mesa de cultivo al plato, con dos recetas para aprovechar al máximo los rabanitos de nuestro huerto urbano. El rabanito es un cultivo sencillo y que si nos organizamos bien podemos ir cultivando para cosecharlo con regularidad.

Para no desaprovechar ninguna parte de los rabanitos, veremos una receta con el tubérculo y otra con las hojas de los rabanitos.

Tras separar las hojas del tubérculo, podemos empezar a cocinar.

Entrante de rabanitos aliñados

1- Lavamos los rabanitos

2- Partimos los rabanitos en rodajas

3- Ponemos las rodajas de rabanitos en un plato, con un poco de sal, pimientas variadas y un chorro de aceite.

Este plato lo podemos servir como entrante, como aperitivo o junto con otras ensaladas.

Tortilla de hojas de rabanitos

Con las hojas de rabanitos se pueden hacer muchas cosas: ensaladas, sopas, infusiones, .... En esta ocasión os traemos una receta de tortilla, que además podéis presentar en la misma comida, junto con los rabanitos aliñados.

Necesitaréis 4 o 5 hojas de rabanito para cada huevo, aunque podéis ponerle más o menos, según os guste.

1- Lavamos y cortamos las hojas de rabanitos

2- Salteamos un poco las hojas de rabanitos en la sartén (podemos añadirle algún aajo bien picado)

3- Batimos el huevo

4- Mezclamos las hojas con el huevo y añadimos sal a gusto

5- Ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite. Cuando el aceite esté caliente echamos la mezcla.

5- Cuando esté dorada le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado.

6- Ya está lista para servir.

En nuestro perfil de Pinterest encontrarás esta recetas y muchas más. Allí compartimos nuestras propias recetas y otras recetas que creemos interesantes para nuestros hortelanos.

En nuestra tienda encontrarás semillas de rabanitos para tu huerto urbano.

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